Kakan

가리비 소금볶음을 ‘일품’이라고 꼽은 이는 친구와 조금 근사한 점심을 먹으러 온 방문자다. 오더 바이킹을 선택해 먹고 싶은 요리를 추려 주문했고, 마지막에는 디저트도 세 가지 즐겼다고 한다.

한 접시씩 골라 즐기는 점심을 원한다면 메뉴에 있는 ‘선택형 런치’도 후보가 된다. 다섯 가지 전채 모둠과 샥스핀 수프에 이어 선택지 중 두 가지를 고르고, 중화 찹쌀밥 또는 오목 볶음밥, 행인두부 등으로 식사를 마무리하는 구성이다. 흑초 풍미 탕수육과 방방지, 가리비 관자 볶음 등 맛의 방향이 다른 요리를 조합할 수 있다. 다른 런치에서 인상에 남았다는 탕수육은 돼지고기 장조림처럼 큼직한 모양으로 나왔고, 입에 넣자마자 풀어질 만큼 부드러웠다고 한다. 일반 선택형 런치는 메뉴에서 두 가지를 고를 수 있다고 소개되어 있어, 정해진 코스를 즐기고 싶은 날과 취향을 반영하고 싶은 날에 맞춰 선택할 수 있다.

대표 요리를 맛보고 싶다면 요시노자메 통샥스핀 조림을 눈여겨볼 만하다. 실제로 맛본 방문자는 부드러우면서도 씹는 맛이 있고, 간도 지나치거나 약하지 않았다고 전한다. 또 다른 점심 방문자는 샥스핀 조림과 샥스핀 찐만두가 포함된 코스가 향신료가 강하지 않아 먹기 편했다고 회상했다.

중국요리 카칸은 교토 브라이튼 호텔 2층에 있는 광둥요리점이다. 가족과 저녁 식사를 한 방문자는 재료의 맛과 식감을 살린 조리, 육수의 감칠맛을 담은 담백한 풍미가 기억에 남았다고 전한다. 같은 식사에서 샴페인과 화이트 와인을 음식에 맞춰 곁들이고, 차가운 스파클링 와인과 소비뇽 블랑도 즐겼다고 한다. 음료까지 포함해 식탁을 꾸리고 싶을 때 선택의 폭이 넓다는 점이 돋보인다.

식후에는 기본 메뉴인 행인두부와 망고 푸딩 외에도, 방문자가 매끄러운 질감과 은은한 단맛을 언급한 망고 푸딩이나 타피오카 코코넛 밀크를 고를 수 있다. 중국차도 준비되어 있어 디저트와 함께 차를 즐기며 식사를 마무리하기 좋다.