中国料理 花閒（かかん）

帆立の塩炒めを「絶品」と挙げたのは、友人と少し贅沢なランチに訪れた人。選んだのはオーダーバイキングで、食べたい料理を絞って頼み、最後にはスイーツも三品楽しんだそうです。

一皿をじっくり選ぶランチなら、メニューにある「選べるランチ」も候補に。五種盛り合わせ前菜とふかひれスープに続き、選択肢から二品を選び、中華ちまきまたは五目入り炒飯、杏仁豆腐などへと進む構成です。黒酢風味の酢豚や棒棒鶏、帆立貝柱の炒めなど、味わいの方向が異なる料理を組み合わせられます。同じ酢豚でも、別のランチで印象に残ったのは、豚の角煮のような形で供され、口に入れるとほどけるほど柔らかかった一皿。通常の選べるランチは品目から二つを選べると紹介されており、決まったコースを楽しむ日と、好みを反映させる日で使い分けられます。

看板料理を目当てにするなら、吉切鮫のふかひれ姿煮込みも。実際に味わった人は、やわらかさの中に食べごたえがあり、味付けも強すぎず弱すぎずと伝えています。別のランチ利用者は、煮込みやふかひれ入り蒸し餃子を含むコースを、香辛料が強すぎず食べやすかったと振り返りました。

中国料理 花閒は、京都ブライトンホテル2階の広東料理店。家族で夕食に訪れた人からは、素材の味や食感を生かした火入れ、出汁のきいた穏やかな味わいが印象として語られています。同じ食事ではシャンパンや白ワインを料理に合わせ、冷えた泡とソーヴィニヨン・ブランを楽しんだそう。飲み物も含めて食卓を組み立てたいときに、選択肢の広さが生きます。

食後は、定番の杏仁豆腐やマンゴープリンに加え、訪問者がなめらかさと控えめな甘さを挙げたマンゴープリン、タピオカ入りココナッツミルクも選択肢に。中国茶の用意もあり、甘味と一緒にお茶を楽しむ締めくくりも似合います。